طريقة عمل و تحضير سلطة النخاعات من المطبخ الشامى

المكونات
٦ نخاعات
بقدونس
بصل أخضر
عصير الليمون
زيت نباتي أو زيت زيتون

طريقة التحضير
تنظّف النخاعات جيداً في الماء البارد. ثم تطهى في الماء المملح لمدة ٢٠ دقيقة مع ورقة غار وبصلة واحدة مفرومة و٤ إلى ٥ حبات من البهار الحلو.
تصفى النخاعات من الماء وتقطع قطعاً كبيرة.
تخلط بعدها مع البقدونس المفروم والبصل وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون. يقدّم هذا الطبق بمثابة نوع من المقبلات.