الشاي الاخضر و فوائده

يعد الشاي المشروب الأكثر شعبية في العالم، ولا تقتصر فوائده في كونه يروي الظمأ ويزود جسم الإنسان بحاجته من السوائل، بل أن من فوائده التي اكتشفها العلماء أخيرا قدرته على حماية الجسم من النوبات القلبية.


شرب الشاي في الواقع أفضل من شرب الماء؛ فالأخير ضروري لتعويض السوائل، لكن الشاي يعوض تلك السوائل ويحوي موادا مضادة للأكسدة.

ومن مزايا تلك المواد المضادة للأكسدة تحديداً مادة (الفلافنويد) التي تخفض الضرر بالخلايا الذي يحدث بسبب النمط المعيشي اليومي.


كما يعتقد الباحثون أن تلك المواد بعينها قد تساعد في الحماية من النوبات القلبية وبعض أنواع السرطان .


وذكرت (بي بي سي) – في التقرير الذي أوردته مجلة تايم – أن الباحثين وجدوا دليلاً واضحاً على أن شرب ما بين ثلاثة إلى أربعة أكواب شاي يومياً يمكن أن تؤدي لتجنب النوبات القلبية.
وأكد الباحثون أن بعض الدراسات السابقة أشارت إلى خصائص للشاي قد تساعد في الوقاية من السرطان رغم أن التأثير ليس واضحا تماماً، وتتضمن فوائده الأخرى:الحماية من تسوس الأسنان وتقوية العظام .


كما ناقش الباحثون “خرافة” تأثير الشاي كمعوض لسوائل الجسم ؛ فرغم الخاصية التي يتمتع بها الكافيين لإزالة المياه من الجسم, إلا أن تناول كوب قوي من الشاي أو القهوة يعوض الجسم بسوائل أكثر من يفقدها .


وتوصي “مؤسسة التغذية البريطانية” بتناول ما بين 1.5 لتر إلى لترين, أي ما يعادل ثمانية أكواب ونصف من السوائل يومياً, لكن الدراسة أظهرت أن تناول ما بين كوب إلى ستة أكواب – من بينها الشاي الأسود – يزيد من جرعات الجسم من المادة المضادة للأكسدة.


ووجدت الدراسة أدلة بأن الشاي قد يمنع الجسم من امتصاص الحديد في الغذاء؛ فلذلك يوصي من هم عرضة للإصابة بالأنيميا بتفادي تناول فنجان شاي مع اقتراب موعد تناول وجبة.










يعتبر الشاي من أشهر المشروبات في العالم والشاي الأخضر الذي تم اكتشافه من قبل الصينيين قبل نحو خمسة آلاف سنة يعرف منذ القدم بفوائده الصحية العديدة، وهو يحتوي على مادة الكافيين بنسبة 5% بالإضافة إلى مادة التانين والفلافونويد.


وللشاي الأخضر فوائد واستعمالات عديدة أهمها
- يساعد على الوقاية من التهابات المفاصل والروماتيزم كونه يحتوي على مكونين لهما القدرة على عزل نوع من الإنزيمات التي تتلف المفاصل ولكن قد يكون فات الأوان لمن يعاني من التهابات حادة في المفاصل من الشعور بالتحسن المطلوب.


-يحتوي على مواد مضادة للتأكسد يمكن أن يكون لها أثر وقائي ضد السرطان فقد بينت العديد من الدراسات أن المواد الكيماوية الموجودة في الشاي الأخضر تسد الطريق أيضاً أمام جزيء رئيسي معروف باسم (إيه اتش) يلعب دوراً هاماً في تطور السرطان ووجد باحثون أن هناك مادتين كيماويتين في الشاي الأخضر تعيقان نشاط ايه اتش وتشبهان مركبات فلافونويد التي يعرف عنها أنها قادرة على الوقاية من السرطان وتناول الشاي الأخضر لفترات طويلة يساعد على وقف نمو الأوعية الدموية المغذية للأورام نظراً لاحتوائه على مركب يوقف نشاط أنزيم ضروري لنمو السرطان.


-يساعد على حرق الدهون وعلى تسريع عملية الأيض لأن تأثيره المضاد للأكسدة يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل أكبر فعالية وقد اكتشفت دراسة أميركية جديدة أجريت على رجال بدناء أن شرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً يحرق 200 سعر حراري إضافي يومياً وجد أن الطاقة لدى الأشخاص الذين يتناولون الشاي الأخضر تعززت بشكل كبير ويعتقد العلماء أن مادة (كاتيشن) الموجودة بأوراق الشاي الأخضر قد تحفز الجسم على حرق السعرات الحرارية.


-ويخفض الشاي الأخضر مستوى الشحوم المخ
زونة في الجسم حيث يعمل على خفض مستوى نشاط أنزيم أميليز الذي يحلل النشا إلى سكريات بسيطة يسهل امتصاصها في مجرى الدم.


-يفيد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية كونه يساعد على تخفيض مستوى الكولسترول في الدم لأن تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول الضار في الشرايين وهو يزيد كذلك من مستوى الكولسترول المفيد. ويساعد ايضاً على التخفيف من تشكل الجلطات الدموية غير الطبيعية.
- يساعد في تخفيض ضغط الدم وكذلك يحمي من الإصابة بمرض السكري.



-الإكثار من تناول الشاي الأخضر يحمي اللثة والأسنان ويقاوم البكتيريا الضارة التي تسبب رائحة النفس الكريهة. ويشار إلى أن اللويحة الجرثومية التي تنجم عن المخلفات البكتيرية المتفاعلة في الفم تفتك بالأسنان وتعرضها للتسوس لكن الشاي الأخضر يجعل الفم بيئة غير ملائمة لنمو وتكاثر البكتيريا لاحتوائه على نسبة عالية من الفلورين المفيد للأسنان وقد اثبتت التجارب المخبرية ايضاً أن مركبات بوليفينول الموجودة في الشاي الأخضر توقف نمو وتكاثر بكتيريا الفم المسببة للتسوس، كذلك فإن مضغ أوراق الشاي الأخضر على الضروس المؤلمة يساعد على التغلب على آلامها. ويساعد الشاي الأخضر أيضاً في الوقاية من سرطان الفم والحلق.


- يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي كونه يقتل البكتيريا كذلك يمنع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء بينما يساعد على نمو البكتيريا النافعة فيها.





-يساعد في حل مشكلة رائحة عرق الأقدام وذلك بتقطير بضع قطرات من الشاي الأخضر في الحذاء مما يساعد على تقليص الرائحة الكريهة التي يسببها العرق.