طريقة عمل و تحضير سلطة الباذنجان المشوى

المكونات
‏نصف كيلو باذنجان
‏2‏ ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء
‏فص ثوم مفروم, ملح, فلفل‏.
صلصة التتبيل
‏1‏ بندورة مبشورة‏
2‏ ملعقة كبيرة عصير ليمون
‏2‏ فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة خل‏,‏ملح‏,‏ فلفل‏.‏
للتجميل‏:
شرائح خيار, شرائح بندورة, جرجير‏‏

طريقة التحضير
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح.
‏‏يخلط زيت الزيتون مع الكزبرة والثوم والملح والفلفل وتتبل شرائح الباذنجان‏.‏
‏تشوى شرائح الباذنجان ثم تجهز صلصة التتبيل بخليط عصير الليمون مع الثوم والخل والكزبرة والملح والفلفل والبندورة.‏
توضع شرائح الباذنجان في طبق التقديم ويصب فوقها صلصة التتبيل وتقدم مجملة بأوراق الجرجير وشرائح من الطماطم والخيار‏.‏